Si svolgerà a Moniga del Garda (BS) la prima edizione di Italia in Rosa, nei giorni 28 e 29 giugno 2008.

Trattasi della prima manifestazione enologica nazionale dedicata a questa tipologia di vino, spesso bistrattata, ma che il mercato sta cominciando ad apprezzare.

Saranno in degustazione circa 250 vini, tra fermi e bollicine, in rappresentanza delle 20 regioni italiane, questo è l’elenco dei vini presenti. Oltre alla ricca degustazione sabato 28 un talk show dal titolo “Il Terzo Polo-Le Scuole Italiane del Rosato”, con una ricchissima partecipazione, vedi la lista e gli argomenti trattati.
Altre informazioni al sito istituzionale della manifestazione.

Che dire, se siete amanti dei Rosati e volete farvi un bel fine settimana sul Lago di Garda, questa è l’occasione giusta, e poi così tanti vini rosati in assaggio in una sola volta non si sono mai visti.
Max Pigiamino Perbellini

Macellai e televisione vanno d’accordo, è evidente. Fabrizio Nonis è un beccaio veneto molto bravo. Lui e il cuoco Stefano Sangion sono da tempo star del programma In punta di coltello, trasmesso da Alice: un programma monografico sui piaceri della carne. Prima ancora, questa coppia però appariva nell’inserto Gusto del Tg5 delle 13. Proprio da lì viene questo cammeo gustosissimo, in cui macellaio e cuoco cooperano nel creare una succosissima tasca di vitello ripiena di mandorle tostate. Guardatevela.
Comunque, la serie di Annibale Mastroddi non è ancora finita. Aspettate e vedrete…
Qui sotto, il recapito della macelleria. Stefano Buso, la conosci?

Macelleria Nonis & Maddalena
Via Roma, 82
Cinto Caomaggiore
Venezia
Tel. 0434209592

L’Australian Wine and Brandy Corporation è una organizzazione australiana che si occupa del vino del paese, lo studia e ne trae i possibili sviluppi aiutando le cantine locali. Per tutto il 2006 ha sentito i pareri delle persone coinvolte nel business del vino e si è proiettata verso il futuro con il Wine Australia: Directions to 2025. Pensate: una strategia per l’intero comprato vinicolo australiano da qui al 2025! Lungimiranti, direi. Lo studio è una fonte di informazioni preziose: un documento in 24 pagine scaricabile da chiunque in formato pdf.

Adesso, non si è certo fermata. E’ stato da poco lanciato, infatti, il Regional Heroes Tasting Challenge: un sito internet che mette alla prova i consumatori sulle loro conoscenze personali sul vino. Il sito è descritto come una virtual wine tasting.

Ecco come funziona: prendi un vino e cerchi di selezionare le caratteristiche appropriate per descriverlo attraverso un range di opzioni. Ricevi quindi un punteggio e in più la possibilità di cercare un altro vino oppure di imparare qualcosa di aggiuntivo sulle regioni del vino australiane.

Il sito è una campagna di e-marketing rivolta al consumatore inglese. Potenzialmente gli utenti coinvolti dovrebbero essere intorno ai 40 mila. Per chi vi partecipa sarà possibile vincere una cantinetta con vini selezionati dell’Australia, tra cui Clare Valley Riesling, Barossa Valley Shiraz and Hunter Semillon.

Considerazione: mentre in Italia siamo ancora a ragionare sui siti internet tradizionali, in Australia si va già oltre coinvolgendo i consumatori, rendendoli partecipi, … Questa è la concorrenza.

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[English translation at the end of the document]
Ricominciamo la rassegna dei bilanci 2007 con Santa Margherita che ci ha prontamente inviato il documento. Diciamo subito che i numeri del 2007 sono molto buoni, con una crescita degli utili rettificati superiore al 20% e un fatturato in aumento del 15%. A differenza dello scorso anno, poi, questi numeri sono il frutto non solo del buon andamento dei due marchi chiave (Santa Margherita e Ca? del Bosco) ma anche della forte crescita (+30%) e del conseguente miglioramento dei margini degli altri marchi. Passiamo ai numeri, che mostrano un fatturato in crescita del 15% a quasi EUR83m, con un contributo ormai largamente preponderante delle esportazioni, che raggiungono il 60% del totale mettendo a segno un incremento del 25%. Le vendite italiane, comunque sono risultate in accelerazione con un incremento del 6% nell?anno. La societa? ha poi dichiarato che l?andamento dei primi mesi del 2008 e? ancora positivo, lasciando quindi intendere che il 2008 potrebbe essere un altro anno soddisfacente.

(more…)

Dal 15 marzo al 26 ottobre riaprono 90 castelli delle province Cuneo, Alessandria e Asti. La rassegna, giunta alla 13° edizione, permette di vedere ogni anno Castelli Mediovali, Palazzi, Ville Signorili, Manieri e Tenute di caccia, Parchi e Giardini, Forti e Musei costruiti sulle sommità delle colline, in pianura o in montagna, isolati nel verde dal loro parco oppure circondati dalle case.

Terradeivini vi propone di cogliere questa occasione per visitare i luoghi dediti al vino spesso ricchi di paesaggi turriti e castellati.

Prima di ogni gita vi consigliamo di visitare il sito www.castelliaperti.it di modo che possiate trovare tutte le informazioni necessarie per organizzarvi il tour non solo gastronomico.

Per informazioni è presente anche un numero Verde 800-329329 disponibile tutti i giorni dalle ore 8 alle ore 22. Buona gita

Redattori giornalisti, scrittori, blogger, ricercatori, docenti o studenti, e chiunque voglia trasformare uno scritto in una pubblicazione, troverà in questo libro consigli, regole e insegnamenti indispensabili per svolgere al meglio l'attività redazionale, su qualsiasi medium online e offline. Il libro offre infatti una rassegna completa e metodica di ogni aspetto del lavoro di redazione, trattato con estrema chiarezza e sistematicità. Propone al lettore, in un ricco compendio le norme, le codifiche, le procedure, le consuetudini oramai consolidate nel tempo e quelle che appartengono al mestiere di oggi, fortemente condizionato dall'introduzione e diffusione delle tecnologie digitali, per molti aspetti ancora fluttuanti e mutevoli. Non si tratta di un semplice manuale di stile dunque, ma di una guida orientata alla pratica redazionale odierna, che nel recuperare il passato dell'editing, svela le problematiche, i vantaggi e le possibilità derivati dalla digitalizzazione e dall'uso del computer.

Manuale di redazione tecniche, regole editoriali e grafiche per pubblicare sulla carta, su Internet e altri media di Mariuccia Teroni  www.apogeonline.com

Pochi giorni fa avevo scritto una bozza a proposito del blog di Don Sebastiani & Sons che tuttavia devo modificare. Inizialmente, andando sul sito dell’azienda si poteva leggere nel menu in alto la parola Blog. Oggi, però, quella parola è stata modificata in Press.

Inutile dire che la recensione che avevo fatto di quel blog era molto negativa: tutto poteva apparire tranne un blog! E’ una semplice pagina in cui vengono visualizzati tutti i comunicati stampa in ordine cronologico. In sostanza: il termine Blog non era per nulla pertinente.

Un blog non è il contenitore dei comunicati stampa: è conversazione.

La notizia l’avevo scoperta su The winery web site report, ottimo blog che ogni tanto fornisce alcuni spunti interessanti sui movimenti dei siti delle cantine. Lo stesso sito diceva:

Sorry, Don, but that is *not* a blog

A parte il fatto che si tratta di comunicati stampa, da segnalare l’altro punto negativo: “Both comments and pings are currently closed. Comments are closed”. Naturalmente: chi commenterebbe un comunicato stampa asettico, promozionale e via discorrendo?

Oggi, poi, mentre ricontrollavo la bozza mi sono imbattutto di nuovo nel post di The winery web site report scoprendo che la parola Blog è stata sostituita con la più pertinente Press. Nello stesso post potete leggere un commento molto interessante, fatto dalla stessa azienda ad opera di Tyson Caly:

I just replaced the word Blog with the word Press. It’s certainly more accurate in describing what that part of the website is. Funny you should post about this very thing as it’s something we just talked about fixing last week. We had thought of writing a Blog long long ago, and sadly it never happened. In any case, thanks for bringing it up! Next up is to work out the Feed issue.

Qualche considerazione è d’obbligo:
1. L’azienda ha fatto uno sbaglio e lo ha corretto. Sarà perchè The winery web site report ha fatto una recensione così negativa ma giusta? Non ha caso la stessa azienda ha risposto lasciando un commento e correggendo.
2. Stanno lavorando all’implementazione dei Feed: ottimo esempio di utilizzo di questa tecnologia mettendola a disposizione di chiunque voglia seguire i comunicati stampa aziendali.

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Sull?ultimo numero di Mark up, vengono presentati i risultati di uno studio di Cermes ? Bocconi su dati IRI, sugli attuali comportamenti di acquisto dei consumatori, evidenziando come l?offerta della GDA sia sovrabbondante rispetto gli effettivi consumi delle famiglie italiane, un dato sintetizza al meglio quanto appena detto:

n° referenze disponibili sul mercato 500.000
N° di item presenti in un iper Da 20.000 a 50.000
N° di item acquistati annualmente dalle famiglie 300
N° di item presenti nel singolo carrello Da 20 a 50

Cosa genera tutto questo?
1) Aumento di costi di produzione e complessità gestionale
2) Aumento dei costi di distribuzione sia per l?industria che per il distributore
3) Aumento delle rotture di stock, aumentando il numero delle referenze si riduce lo stock per quelle alto rotanti, per contro crescita degli stock improduttivi (sia a livello di negozio che a deposito) per quelle basso rotanti.
4) Confusione dei consumatori nella scelta

Premessi questi dati generali, questi sono applicabili anche al vino ed alla sola GDO?

Secondo me si con le distinzioni del caso, il mondo del vino per la complessità dei vitigni, ha bisogno di una offerta molto ampia per coprire tutti i vitigni e le regioni italiane, ma è altrettanto evidente come spesso lo scafale del vino in GDO è poco razionale, avendo spesso due o tre referenze (forse anche di più) per lo stesso vitigno nella stessa fascia di prezzo, e questo non è nemmeno giustificato dalla presenza di marchi come in altre categorie merceologiche.

Inoltre il vino è una categoria a basso tasso d?innovazione, e qui non mi soffermo anche se è un punto dolente del vino, per cui il proliferare delle referenze, per altro in un mercato che è sostanzialmente fermo o in leggera crescita non giustificato nemmeno dal fatto che inserire nuovi prodotti genera vendite aggiuntive, il rischio è quello di creare nuovi volumi per l?industria ma non quello di generare nuovi consumi.

Per non parlare di tutti i costi nascosti, che tale inefficienze generano e che alla fine proprio i produttori e la distribuzione sono costretti a pagare, tanto per citarne alcuni, oltre a quelli poco sopra citati;
1) listing fee che non si ripagano se non in archi temporali medio lunghi.
2) obsolescenza dello scaffale, non è difficile infatti trovare annate ?agè? anche per vini che esprimono tutto il loro potenziale in massimo due o tre anni.
3) Non applicazione delle quote spazio nella gestione dello scaffale, ma di quello del listing fee o dei contratti
4) Sovra utilizzo della leva promozionale.

Infine proviamo a rispondere alla seconda domanda questo vale solo per la GDO? Io penso di no, mi domando ma quante volte un grossista, un enoteca o un ristorante fanno girare il loro magazzino?.
Quanta parte del prezzo del vino nel canale horeca è dovuto ad inefficienze del sistema distributivo, sia per colpe del produttore che degli attori intermedi, io credo una parte non irrilevante, basta pensare che oggi un buon ristorante od enoteca può avere immobilizzati alcune centinaia di migliaia di ?, mentre il competitor americano, ha solo il prodotto esposto.

On last issue of Mark UP. They presented some interesting results, based on Cermes ? Bocconi study developed on IRI data, on what are consumer behavior. These results clearly show that actual offer of FMGC products is overabundance in Mass market , see the table.What create this?
1) Increase of production cost
2) Increase of distribution cost both for Industry and distribution
3) Increase of OOS for high rotations products or Overstock for the low rotation one.
4) Create confusion in consumer when they decide to buy